Tipo di Vino: Rosso
Classificazione: I.G.T.
Luogo di Produzione: Il Cabernet prodotto nella regione Veneto, partendo da est, viene coltivato nelle province di Venezia, Treviso, Padova, Vicenza e Verona.
Uve: Cabernet
Gradazione Alcolica: 12%vol.
Colore: Rosso rubino (tendente con l’invecchiamento al granato).
Profumo: Le note eteree erbacee caratteristiche e gradevoli, ed i sentori tipici di frutti a bacca scura esaltano questo Cabernet.
Sapore: Corpo morbido vellutato, sapore asciutto, pieno e buona acidità, tannicità e persistenza.
Abbinamenti: Si abbina particolarmente bene a piatti di pasta, funghi ed alle carni alla griglia. Il morbido gusto dai sentori leggermente verdeggianti ma di buon lignaggio, unitamente alle note di frutta a bacca rossa (mora selvatica e lampone) lo rendono altrettanto consigliato per accompagnare le carni glassate o al forno, la cacciagione tanto da piuma quanto da pelo, il pollame nobile, i brasati.